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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。+ a% E$ D" }* N: U* x, t9 d' t
枸杞叶猪肝汤9 D9 x/ D P# W
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
/ [, c7 t1 t. @7 Z 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。5 C) ?( ^, R0 V3 M& S$ [) G
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
* Q# h( {! `! {6 G$ r. |3 g$ X 夜明砂蒸猪肝
5 c; K1 p9 Z; l; J! A 配料 猪肝150g，夜明砂10g。 [! ~" V: R0 r% R8 y" c" B
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。0 g5 h G! A+ y, u: j
功效 主治视力衰退、眼疾。
5 b# h ^2 x* z. A/ _9 J% U 朱砂蒸鸡肝: i: [6 x: L5 r5 H. D+ y
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
; L) C% e1 d9 Z5 I. @ 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
4 b% g1 s5 \4 ~7 J8 {9 g( i 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
7 u1 v8 ~6 }3 S3 N5 l9 O 枸杞叶羊肾粥
; A8 ?0 ^7 r. V+ q' L 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。3 \% m5 V1 E) A& N. |8 | |) M
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
, h9 _5 a1 V5 c! ` 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
7 g! I2 k* {! B9 h4 C3 x0 |, u# D 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
% x( r- ` H& D 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
+ ]# z3 D, n& `8 O 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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